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Erreger

Clostridium botulinum
(sporenbildendes Bakterium)

Clostridium botulinum ist ein anaerobes, Gram-positives, stäbchenförmiges Bakterium aus der Familie der Clostridiaceae. Weiterhin bildet das Bakterium Sporen.

Das Toxin des Bakteriums ist Ursache für Lebensmittelvergiftungen (Botulismus) nach dem Verzehr verdorbener Lebensmittel. Clostridium botulinum kann zudem Wundbotulismus und Säuglingsbotulismus hervorrufen.

Die Übertragung von Clostridium botulinum erfolgt hauptsächlich über verdorbene Lebensmittel.

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