Listeria monocytogenes

Gram-positives, stäbchenförmiges Bakterium, das beim Menschen die Infektionskrankheit Listeriose verursachen kann. Die Übertragung von Listerien erfolgt in der Regel über verunreinigte Lebensmittel, vor allem Milchprodukte, Speiseeis, unbehandeltes Obst und Gemüse sowie Produkte aus rohem Fleisch.